Carpe Diem Project

La comida, como nos recuerda Brillat-Savarin (autor del primer tratado de gastronomía, Fisiología del Gusto, en 1825), es mucho más que mero sustento: es cultura, identidad y comunión. En la animación japonesa contemporánea, esta verdad filosófica ha encontrado expresiones particularmente deliciosas que trascienden el entretenimiento para convertirse en reflexiones sobre la existencia humana, las relaciones interpersonales y la búsqueda del significado. Como profesor de filosofía con una pasión por la gastronomía, me complace compartir con ustedes tres obras maestras culinarias que han enriquecido el panorama anime entre 2023 y 2025, encontraran los enlaces para verlas en los links anclados a los nombres de los títulos de cada serie.

1. Campfire Cooking in Another World with My Absurd Skill (Tondemo Skill de Isekai Hourou Meshi) – 2023-2025 

Aristóteles afirmaba que la virtud está en el término medio, pero ¿qué ocurre cuando tu única habilidad en un mundo de guerreros y magos es… hacer compras en un supermercado en línea? Esta deliciosa serie isekai de MAPPA, es mi favorita de la lista (la mejor por mucho, habrá un blog completo dedicado al anime), estrenada en enero de 2023 con una segunda temporada en octubre de 2025, nos presenta a Mukohda Tsuyoshi, un oficinista japonés transportado a un mundo fantástico con la aparentemente inútil habilidad de invocar productos del mundo real.​

Lo que convierte a Campfire Cooking en una joya filosófica es su exploración del valor intrínseco versus el valor instrumental. Mukohda descubre que su «habilidad absurda» de invocar ingredientes japoneses no solo es útil, sino potencialmente más poderosa que cualquier espada mágica. La comida se convierte en moneda, diplomacia y poder cuando incluso el legendario lobo Fenrir se convierte en su familiar a cambio de tres comidas diarias.​

La serie es una meditación sobre la autenticidad y el conocimiento especializado. En un mundo donde todos aspiran a ser héroes conquistadores, Mukohda encuentra su propósito en hacer lo que genuinamente ama: cocinar platos deliciosos que traen felicidad a quienes los prueban. Cada receta, desde simples arroces fritos hasta elaborados platillos de carne, se presenta con un detalle visual que hace salivar al espectador.​

2. Delicious in Dungeon (Dungeon Meshi) – 2024

Si Heidegger nos habló del «ser-en-el-mundo», Delicious in Dungeon nos presenta el «ser-en-la-mazmorra», donde la supervivencia se convierte en un acto culinario revolucionario. Esta obra maestra de Studio Trigger, estrenada en Netflix en enero de 2024, nos narra la historia de Laios y su grupo de aventureros que, tras perder a su hermana Falin devorada por un dragón rojo, deben descender nuevamente a las profundidades de una mazmorra, lejos de ser mi favorita pero debo aceptar que es una serie entretenida y original.

La premisa filosófica es audaz: ¿y si los monstruos que pueblan las mazmorras no fueran simplemente enemigos a derrotar, sino ingredientes por descubrir? Cuando el enano Senshi se une al grupo, la aventura se transforma en una exploración gastronómica donde cada criatura derrotada se convierte en un plato meticulosamente preparado. Desde escorpiones gigantes hasta plantas carnívoras, la serie nos enseña que la necesidad no solo es la madre de la invención, sino también de la creatividad culinaria.​

Lo que distingue a Delicious in Dungeon es su profundo respeto por la ecología fantástica y la sostenibilidad. Cada episodio funciona como una lección sobre cómo diferentes ecosistemas producen ingredientes únicos, recordándonos la filosofía de «la granja a la mesa» pero en un contexto de espadas y hechicería. La serie ha sido aclamada no solo por su animación impecable, sino por cómo celebra el acto de comer como un ritual de camaradería y supervivencia.​​

La filosofía de esta serie es sutil pero profunda: los espacios públicos dedicados a la comida se convierten en zonas de autenticidad donde las máscaras sociales pueden caer. Cada episodio corto (la serie consta de micro-capítulos) captura conversaciones aparentemente triviales que revelan las ansiedades, alegrías y luchas de la juventud contemporánea. La comida no es el protagonista aquí, sino el pretexto para la conexión humana.​​

3. Welcome to the Outcast’s Restaurant! (Tsuihosha Shokudo e Yokoso!) – 2025

La última entrada de la lista gastronómica es también una de las más recientes, estrenada en julio de 2025 por OLM. Welcome to the Outcast’s Restaurant! cuenta la historia de Dennis Blacks, un famoso aventurero expulsado del grupo más poderoso del mundo por un líder celoso. En lugar de buscar venganza, Dennis decide seguir su verdadera pasión: la cocina.​

Junto a Atelier Workstatt, una fugitiva con un pasado misterioso, Dennis abre un restaurante donde los clientes son tan excéntricos como sus pedidos. La serie es una celebración del concepto epicúreo del placer moderado y la vida examinada. Dennis, liberado de las expectativas de ser un «héroe», encuentra mayor satisfacción en preparar comidas que resuelven los problemas de sus clientes, usando su cuchillo de carnicero y su wok con la misma destreza que antes empleaba con armas de combate.​

Lo filosóficamente interesante es cómo la serie subvierte las narrativas tradicionales del poder. El verdadero poder no reside en derrotar enemigos épicos, sino en crear experiencias que nutren el cuerpo y el alma. Cada plato que Dennis prepara es tanto una solución culinaria como una intervención terapéutica, recordándonos que la comida puede ser medicina no solo física, sino existencial.​

Conclusión: El Sabor de la Sabiduría

Estos tres animes representan lo mejor que el género culinario ha ofrecido en los últimos tres años. Cada uno, a su manera, nos recuerda que la comida es mucho más que nutrición: es cultura, identidad, comunidad y, en última instancia, amor. Estas series nos invitan a reflexionar sobre cómo nuestras elecciones culinarias reflejan nuestros valores más profundos.​

Como Mukohda nos recordó: «Aventura y comida, ¡un viaje de ensueño!«. Estos animes nos demuestran que también somos cómo cocinamos, con quién compartimos nuestra mesa y qué significados investimos en cada bocado. Son invitaciones a una vida más consciente, más sabrosa y más conectada con los demás.​

Ahora, si me disculpan, voy a preparar algo delicioso. Después de todo, la filosofía se digiere mejor con el estómago lleno y el corazón contento.

Bon appétit, mis queridos lectores.